海棠果是一種營養(yǎng)價值很高水果，味道酸甜誘人，特別好吃。由于海棠果在貯藏過程中很容易受到溫度、水分、氣體和其他因素的影響，因此，海棠果在常溫環(huán)境下庫華多只能儲存10-15天，然后海棠果表面就會出現(xiàn)黑斑、發(fā)黃、萎蔫等現(xiàn)象，影響海棠果的品質(zhì)和經(jīng)濟價值。為了更好的保持海棠果的新鮮和口感，使用冷庫貯藏能有效延長海棠果的保鮮時間及營養(yǎng)成分，同時還可以利用冷庫做反季節(jié)銷售，提高海棠果的經(jīng)濟價值，以夠滿足不同消費者不同季節(jié)消費需求。
海棠果冷庫長期儲存方法及溫度要求：
1、采收
為了更好的貯藏保鮮海棠果，采收海棠果應以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收，采收后須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況
2、篩選
海棠果采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。
3、預冷
預冷是海棠果儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低海棠果的呼吸強度，以利于儲藏和運輸。同時預冷也能維持果梗和果實的新鮮度，以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。推薦使用強制風預冷，注意預冷時間不要超過48小時。
4、貯藏
冷庫貯藏海棠果的適宜的溫度為1~3℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。為了延緩海棠果由于失水而造成的變軟和萎蔫，海棠果貯藏的相對濕度以保持在75%-85%為好。如果庫內(nèi)濕度過高，可放置干鋸木屑或適當通風換氣，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。
據(jù)實險證明，在冷庫貯存90天后的海棠果，味道依然酸甜可口，外觀與入庫時無明顯差異，同時好果率能達到90%以上。
