保鮮冷庫的作用：
保鮮冷庫主要用于蔬菜、水果、禽類等產品，其溫度一般不低于0℃，保鮮冷庫儲藏的乳品、果蔬、鮮蛋等食品能起到很好的保鮮的作用，使這類食品保持長久新鮮，但其保質期限也是有一定時間的，對食品保鮮冷庫而言，每種產品都有它自身的較佳適宜溫度及范圍，超過其范圍就會在短時間內食品發生腐爛變質等情況也是不可避免的。
保鮮冷庫使用注意事項：
1. 所有物品在放入保鮮冷庫儲藏之前，都其要進行徹底的消菌殺毒處理。
2. 產品在入庫之前，需做好必要的防腐處理工作，及時預冷，確保產品的保鮮品種不受影響。
3. 在接通電源之前，應瞬間啟動電機，在其觀察電機的轉動方向，看其是否和機組箭頭所指示的方向是一致的。
4. 保鮮冷庫在使用之前，一定要檢查電路有無斷裂、各項設備的儀表、及異常情況的發生。
5. 在使用之前，應確保保鮮冷庫的壓縮機是否處在正常的水平范圍之內，在用手板壓壓縮機皮帶的時候，能夠轉動自如。
6. 若冷庫建造地址經常有停電現象，那么還應該配備應急電源。
7. 在使用之前，應及時將庫內溫度調制物品所需要的儲藏溫度，將溫度的范圍控制在0℃~5℃之間。
8. 在冷庫使用的時候，應仔細觀察及聆聽壓縮機轉動的聲音，時刻檢查關注溫度及壓力的正常情況。
9. 應不定期的對庫內的溫度、濕度進行監控，根據儲藏的物品要求來適當的增加溫度及濕度。
10. 定期做好庫內的換氣及通風工作，常對蒸發器進行除霜，若有條件的話可安裝自動除霜裝置
