氣調(diào)冷庫是人為控制氣體中氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸肌⒁蚁┑瘸煞直壤穸取囟?冰凍臨界點(diǎn)以上)及氣壓，通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。那么氣調(diào)冷庫應(yīng)該如何安裝呢？有什么要求嗎？
1、制冷設(shè)備的要求
氣調(diào)冷庫的嚴(yán)格密封性是不同于普通冷庫明顯的地方，因此對于制冷設(shè)備來說如何做到密封才是關(guān)鍵的。庫華所有的穿壁管路須加套管，沖霜水回水管路須加U型彎水封，而且在庫外的沖霜回水總管路要加補(bǔ)氣口，防止庫內(nèi)氣體被負(fù)壓抽至庫外。另外氣調(diào)庫由于密封性好，庫溫設(shè)定的波動范圍不宜過大，防止產(chǎn)生過大的正負(fù)壓對庫體造成損壞。
2、庫體設(shè)計(jì)
氣調(diào)庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式。但由于氣調(diào)庫有以上的特點(diǎn)，貯藏的時間又較長，在氣調(diào)庫的庫體設(shè)計(jì)時就要注意選擇合適的形式和材料。
3、氣密性施工
氣調(diào)冷庫是在傳統(tǒng)的高溫冷藏庫基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它既有冷藏庫具有的&ldquo；冷藏&rdquo；功能，又有冷藏庫所沒有的&ldquo；調(diào)氣&rdquo；功能；但是氣調(diào)庫并非普通高溫庫與氣調(diào)設(shè)備的簡單疊加。為了使庫內(nèi)氣體成分的調(diào)節(jié)速度快，就須保證氣調(diào)庫具有良好的氣密性。這一點(diǎn)已經(jīng)被氣調(diào)庫的理論研究和大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所證實(shí)。
國內(nèi)好的氣密膠配合無紡布來進(jìn)行板縫氣密施工，一般使用的是3層膠2層布，以便確保氣密性，且在地面保溫層的上下各做一層塑料薄膜隔氣層，塑料薄膜粘合到立板上。庫門則采用國內(nèi)好的廠家生產(chǎn)的意大利工藝氣調(diào)門，做到完整的一體式密封。
4、相對的濕度保持
氣調(diào)冷庫的加濕很關(guān)鍵，從開始的離心式加濕到高壓微霧加濕，氣水混合加濕，一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲波加濕器。它的優(yōu)點(diǎn)是顆粒小加濕均勻，不會凍堵，不會臟堵。氣調(diào)加濕器是專門對氣調(diào)庫設(shè)計(jì)，和市場上其他的加濕器有本質(zhì)上的區(qū)別：
1.全閉式循環(huán)，即取庫內(nèi)氣體，經(jīng)加濕器回到庫內(nèi)，與外界空氣隔離。
2.設(shè)有溫度補(bǔ)償，自動調(diào)節(jié)控制水溫。超聲波霧化的佳水溫在15-20度，如果我們的加濕器和庫房連接后，沒有溫度補(bǔ)償，即使在工作中，水溫
3.水箱獨(dú)立設(shè)計(jì)，與機(jī)體分離，雙層，不會因內(nèi)外溫差造成結(jié)露而滴水。
4.可以與制冷系統(tǒng)互鎖，即制冷時不加濕，以防風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重。
5.超聲波鎮(zhèn)子為新專利技術(shù)，帶有聚能罩，每小時有效還是會下降的，在5度時，加濕量會降低70%。加濕量增加50-70%。
